Настройки, используемые по умолчанию, задаются в "Настройках печати".

• Для Win7 - Старт->Устройства и принтеры, нажать правой кнопкой на принтер и выбрать "Настройки печати"

Дальше в появившемся окне выбираются нужные параметры (например печать в оттенках серого ) и сохраняются кнопкой "Применить"